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O salmão é um dos peixes mais consumidos em todo o mundo. No entanto, existem preocupações quanto a produtos químicos e parasitas associados a ele. Este artigo explora três aspectos essenciais:

• Impacto de químicos e parasitas no salmão
• Diferenças entre salmão selvagem e de piscicultura
• Benefícios do Ômega 3 presente no salmão

Por que o salmão contém parasitas e produtos químicos?

O salmão, especialmente o de criação, pode estar exposto a numerosos produtos químicos e mais de 70 tipos de parasitas. Esses peixes frequentemente vivem em áreas próximas a mamíferos marinhos, perpetuando o ciclo de vida dos parasitas.

 

Em pisciculturas, o salmão é alimentado com rações processadas feitas com farinha de peixe e aditivos químicos. Para manter a saúde dos peixes, utilizam-se pesticidas e antibióticos, cujos resíduos podem permanecer na pele do peixe e serem transferidos para os consumidores. Além disso, alguns estudos destacam que microplásticos presentes em ambientes aquáticos também podem contaminar peixes de criação.

Quais são as diferenças entre o salmão selvagem e o de piscicultura?

O salmão selvagem se alimenta naturalmente e possui um perfil nutricional mais equilibrado. Em contrapartida, o salmão de cultivo geralmente apresenta maior teor de gorduras nocivas e contaminantes tóxicos.

Do ponto de vista nutricional, 100 gramas de salmão de piscicultura contêm 212 calorias, enquanto o salmão selvagem tem apenas 115 calorias.

Quais são os benefícios do Ômega 3 presente no salmão?

Apesar das preocupações mencionadas, o salmão segue sendo popular devido ao seu elevado teor de Ômega 3, reconhecidamente benéfico para a saúde cardiovascular e cerebral. No entanto, especialistas indicam que outras fontes de Ômega 3, como sardinhas e cavalinha, também são interessantes e, em alguns casos, mais acessíveis economicamente.

Quais são as conclusões principais sobre o consumo de salmão?

• O salmão de criação pode conter resíduos químicos e parasitas.
• O salmão selvagem é uma opção mais saudável em termos nutricionais.
• O Ômega 3 presente no salmão continua sendo um benefício importante, embora existam alternativas.

Para garantir uma alimentação saudável, avalie as diferenças entre as variedades de salmão e considere incluir outros peixes ricos em Ômega 3 no seu cardápio.

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