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A canela, uma planta de origem asiática, é amplamente utilizada na culinária mundial devido ao seu sabor e aroma característicos. Além de suas qualidades gastronômicas, essa especiaria é rica em compostos bioativos como flavonoides e polifenóis, sendo conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Estas propriedades têm sido associadas à prevenção de algumas doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, diabetes e até mesmo câncer.

Entre os componentes mais notáveis está o cinamaldeído, que não só contribui para seu característico aroma, mas também desempenha um papel importante na melhoria do metabolismo corporal e na estimulação do sistema imunológico. Estes benefícios tornam a canela uma escolha popular tanto em tratamentos de saúde alternativos quanto na culinária diária.

Como a canela auxilia no controle da diabetes?

A canela tem sido estudada por sua capacidade de ajudar no controle dos níveis de glicose no sangue. Estudos sugerem que o consumo regular de canela pode aumentar a sensibilidade à insulina, o que é essencial para pessoas com diabetes tipo 2.

Essa especiaria parece facilitar a entrada de açúcar nas células, contribuindo para a regulação dos níveis de glicose. Além disso, a canela pode inibir certas enzimas digestivas, prolongando a digestão dos carboidratos e evitando elevações rápidas de glicose no sangue.

Canela e saúde do coração: Qual a relação?

O coração também se beneficia do consumo da planta. Seus componentes ativos, como o cinamaldeído, possuem efeito anti-inflamatório e ajudam na produção de óxido nítrico, um composto que dilata e relaxa os vasos sanguíneos, promovendo a circulação sanguínea eficaz.

Além disso, a canela pode atuar na redução do colesterol LDL e triglicerídeos, principais fatores de risco para doenças cardiovasculares, como infarto e derrame.

Canela (Créditos: depositphotos.com / VadimVasenin)

De que forma a canela pode ser consome?
A versatilidade da canela a torna fácil de incorporar à dieta diária. A especiaria pode ser utilizada em várias formas, desde o pó até as casca em pau, encontrando espaço tanto em preparações doces quanto salgadas. Seu uso em chás é também uma forma popular de consumo, além de ser um ingrediente recorrente em produtos farmacêuticos e suplementares em forma de cápsulas.

Em bebidas: Pode-se adicionar um pouco de canela em pó ao café, chá ou até mesmo em smoothies.
Em pratos principais: Utilize para temperar carnes, como frango e cordeiro, agregando um sabor exótico.
Em sobremesas: É clássica em preparações como bolos, tortas de maçã e biscoitos, oferecendo um toque adocicado e aromático.
Água: Ferver pau de canela em água pode ser uma forma saborosa de aumentar a ingestão de líquidos.

Quais são as precauções no uso da canela?

Embora a canela seja geralmente segura para uso, é essencial consumi-la com moderação. Altas quantidades, especialmente da variedade Cinnamomum cassia, podem levar a efeitos adversos devido à presença de cumarina, um composto potencialmente tóxico em excesso.

Pessoas com doenças hepáticas ou grávidas devem se abster de consumi-la em grandes quantidades. Consulte sempre um profissional de saúde antes de iniciar o uso regular de qualquer suplemento de canela.